İstiridye
·Hazmı kolaydır ve iştah açar. Bu sebeble yemek öncesi yenir.
·Bol A,B,D vitaminleri vardır. İyot, bakır, demir de vardır.
·Çiğ yendiğinden hazmı kolay ve faydası fazladır.
·Bazı kirli sulu yerlerden alınan istiridyeler, şahısların hazım yollarında hastalıklara (tifo, paratifo) sebeb olur.
·Zehirlenmeleri önlemek için bol limon ve beyaz şarapla yenilmelidir.

İstiridye is a post from: Diyetisyen Diyet

Kabuklu Deniz Ürünleri
·Fazla olmamak şartıyla ve taze olarak yenirse, çok değerlidirler.
·Bol protein, fosfor, kalsiyum ve diğer maddelere havidir. Bol demirli olduklarından kansızlara çok yararlıdır.
Deniz ürünleri bazı kimselerin hazım yollarında bozulmalara ve ciltte kurdeşene neden olabilir.

Kabuklu Deniz Ürünleri is a post from: Diyetisyen Diyet

Balıklar
·Balık çeşitleri çoktur. Protein değeri diğer etler ayarındadır.
·Balıklar, diğer etlerden daha fazla fosfor ve iyot ihtiva ederler.
·Balık etlerinde bol B1, B2 ve PP vitaminleri bulunur.
·Balık yağlarında da A ve D vitaminleri vardır. Gelişmesi yavaş çocuklara çok fayda verir.
·Balık yağsız ve taze olmak şartıyla çocuklara, gençlere, hazım zorluğu çekenlere, ihtiyarlara iyi, hafif bir gıdadır.
·Mide, barsak ve karaciğeri hassas olanlar, yağsız balıkları tercih etmeli ve ara sıra az miktarda yemelidirler.
·Balıklar, çabuk bayatlar ve içerisinde zararlı maddeler teşekkül eder. Böylece hazım yollarında bozulmalara sebeb olur.
·Yakalanan balıklar sıcakta ve açıkta uzun süre kalmamalıdır. Çabuk bozulur.

Balıklar is a post from: Diyetisyen Diyet

Paça
·Bunlar yağlı ve hazmı zordur. Fazla üre ve kolesterol verirler.
·Bol sarmısak ve limon sıkarak zararları azaltılabilir.

Paça is a post from: Diyetisyen Diyet

Yürek
·Kalp adeleleri B vitaminlerince zengindir. Yalnız serttir ve hazmı zordur. Ara sıra az miktarda yenilebilir.
·En iyi yürek koyun ve dana yüreğidir.
·Dil de iyi bir gıdadır. Özellikle koyun-kuzu dili faydalı ve hazmı kolaydır.

Yürek is a post from: Diyetisyen Diyet

Beyin
·Bol fosfor ihtiva eder, çocuklara çok faydalıdır.
·Suda haşlanıp, üzerine bol zeytinyağı ve limon sıkılmalıdır.
·En kolay koyun ve dana beyni sindirilir. Sığır beyninin hazmı biraz zordur.
·Beyinde kolesterol fazla olup damar ve kalp hastalarına yasaktır.
·Beyin çok taze olmalıdır ve bir defada 50 g’dan fazla yenilmemelidir.

Beyin is a post from: Diyetisyen Diyet

Karaciğer
·Çok faydalıdır. Bol demir, fosfor ve çeşitli vitaminlere havidir.
·Kansızlıkta çok fayda verir. Bilhassa çocuklara, nekahat devresinde olanlara, bedeni ve ruhi yorgunluk geçirenlere çok fayda verir.
·Sporcular ve öğrenciler için de çok faydalıdır.
·En iyisi dana ciğeridir. Tadı ve kokusu hoştur.
Şeker hastalarına karaciğer yasaktır. Haftada 1 defa kişi başına 100 g yenilmelidir. Etler gibi ciğer de taze olmalı ve uzun süre bekletilmemelidir.

Karaciğer is a post from: Diyetisyen Diyet

Dana
·2 aylıktan daha küçük buzağıların eti sağlığa zararlıdır.
·Daha sonraki yaşlarda kesilenler dana eti sayılır ve sığır etine tercih olunur.

Dana is a post from: Diyetisyen Diyet

Sığır
·Sığır eti kart olmamak koşuluyla, en iyi etlerdendir.
·Besleyici ve çeşitli vitaminlerce zengindir. Koyun etine nazaran bu daha kolay sindirilir.
·İnek eti liflidir ve sığır eti kadar iyi değildir.
·Sığır eti de keza yağsız olmalıdır. Yağının hazmi zordur.
·İhtiyaçtan fazla yenilmemelidir. Karaciğer ve böbrekleri yorar.

Sığır is a post from: Diyetisyen Diyet

Koyun
·Yağsız olmak şartıyla iyi etlerdendir. Koyun eti pişirilmeden önce, imkan nispetinde üstündeki ve içindeki yağları alınmalıdır. Yağın hazmı çok zordur.
·Çok yaşlı koyunlar yenilmemelidir.

Koyun is a post from: Diyetisyen Diyet