Malzemeler
2 yemek kaşığı ince kıyım maydanoz
1 adet ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
4 kase küp küp doğranmış, soyulmuş salatalık
1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulyesi
2 kibrit kutusu ufalanmış light beyaz peynir
¼ küçük boy ince kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı kıyılmış siyah light zeytin

Sos: 1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu. Pul biber, az tuz, kuru tarhun.

Hazırlanışı: Tüm sebzeleri karıştırın, üzerine sosu döküp, barbunya fasulyeleri ve peyniri serpip en üzerine siyah zeytinleri harmanlayın

Salatalık salatası is a post from: Diyetisyen Diyet

Malzemeler
1 kg patates
1 çorba kaşığı margarin
6 dilim tavuk jambon
1 demet taze soğan
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet tavuk suyu tableti
Yarım paket krema (1 su bardağı)
1 çorba kaşığı krem peynir
50 gram emmental peynir
1 çorba kaşığı patates nişastası
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yemeğin Tarifi
Patatesleri haşlayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Margarini ateşte eritin, içine küp şeklinde kesilmiş tavuk jambonları atın, kızartın. Daha sonra içine küp şeklinde kesilmiş soğanları koyun, pembeleşinceye kadar kızartın.
Tavuk suyu tabletini ekleyin, karıştırın. Kremayı, krem peyniri ve emmental peyniri de koyup, karıştırın. 3 diş sarımsağı da küçük küçük kesip, karışıma ekleyin.
Ardından nişastayı, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de koyup, karıştırın. Bunların hepsi bir taşım ateşte kalsın. En sonunda haşlanmış patatesleri ekleyin, karıştırın. Servis yapın

Peynirli Soslu Patetes is a post from: Diyetisyen Diyet

Malzemeler

Göbek salata
Salatalık
Domates
Jambon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, limon

Yapılışı

Göbek salatayı yıkadıktan sonra dilimleyin. Domatesleri ve salatalıkları keserek göbek salataya ekleyin. Üzerine dilimlediğiniz jambonları da ekleyin. 1 tutam tuz, zeytinyağı ve limonu ekleyince salatanız hazır.

Etli salata is a post from: Diyetisyen Diyet

Makarnanın Yararı

Sağlıklı beslenme çerçevesinde temel besin maddelerinden biri olan makarna, ekmeklik buğdaydan daha koyu renkli, protein açısından daha zengin bir buğday türü olan durum buğdayından yapılmaktadır. Ülkemizde makarnanın unlu bir gıda olduğu düşünülse de, gerçekte saf irmikten üretilmektedir. İrmik su ile yoğrulur, elde edilen hamur kalıptan geçirilir, biçimlendirilir ve kurutulur.

7′den 70′e herkesin severek tükettiği makarna;

Ucuz,
Pratik,
Lezzetli,
Raf ömrü uzun,
Kolay bulunabilir,
Düşük enerji içeren,
Yüksek besin değerine sahip,
Biçimsel olarak 40′ın üzerinde türü olan bir besin maddesidir.

Ülkemizde özellikle spagetti, fiyonk ve burgu şeklinde tercih edilen makarnanın yıllık tüketimi kişi başına yaklaşık 5.2 kg. olarak hesaplanmaktadır. Ülkelere göre kişi başına düşen yıllık makarna tüketim miktarlarına bakıldığına İtalya 28.9 kg. ile ilk sırada yer alırken, bunu Venezüella (12.7 kg.), ABD (9.5 kg.), Mısır (6.8 kg.), Kanada (6.8 kg.), Yunanistan (6.6 kg.) ve Fransa (6.5 kg.) gibi ülkeler izlemektedir. Ülkemizde makarnanın kilo aldırdığına dair yanlış bir inanış vardır. Halbuki makarna şişmanlatmaz. Eğer öyle olsaydı yukarıda yer alan ülkelerden sadece ABD şişmanlık ile bu denli mücadele etmez, bu durum özellikle İtalya’nın halk sağlığı sorunu haline gelirdi. 100 gr. pişmemiş makarna 355 kkal. enerji, 77 gr. karbonhidrat, 11 gr. protein, 0.3 gr. yağ içermektedir. Bunun yanında folik asit, niasin, A, B 1 ve B 2 vitamini ile demir, kalsiyum, çinko, potasyum ve fosfor gibi mineraller de içermektedir. Dolayısıyla makarna düşük enerji içermesine rağmen besleyici değeri son derece yüksek bir besindir. Ancak makarnaya eklenen yağ ve/veya soslar onun enerji içeriğini olumsuz etkilemektedir.Dünya Sağlık Örgütü günlük enerjinin %55-60′ının karbonhidrat, %12-15′inin protein ve %25-30′unun yağlardan karşılanması gerektiğini vurgulamaktadır. Zayıflamaya uyumlu beslenme programlarında besinlerin içerdiği yağ oranı ve kan şekeri üzerine etkileri büyük önem taşımaktadır. Makarna kompleks karbonhidrat ve düşük oranda yağ içeriği ile diyetisyenlerin beslenme programlarında sıklıkla tercih ettiği ve haftada en az 2 – 3 kere yenilmesini önerdiği bir besin maddesi olarak karşımıza çıkmaktadır.

Börekten salataya, ana yemekten garnitüre kadar pek çok şekilde karşımıza çıkan makarnanın domates, biber, fesleğen, süt, yumurta, soya, vitamin gibi çeşni içeren ve kepekli alternatiflerinin üretilmesi pazar payında yeni bir trend sağlamıştır. Ancak şişmanlattığına dair yanlış inanışlar nedeni ile insanlar makarna yemekten kaçınmaktadır. Özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocuklar açısından son derece yararlı bir besin olan makarna, porsiyon ölçülerine dikkat edildiği ve uygun soslarla hazırlandığı taktirde kilo problemini bile ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır

Makarnanın Yararı is a post from: Diyetisyen Diyet

Domatesli Kabak Sote

=Malzemeler =

Yarım kilo kabak
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
4 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarmısak
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam tuz

=hazırlanışı=

Kabakları ince dilimler halinde doğrayın. Yanmaz tavada kızdırdığınız zeytinyağında sarmısağı pembeleştirin. Kabakları, toz biberi ve domates salçasını karıştırın. Üzerlerine tuz ve gerekiyorsa biraz su ekledikten sonra tavanın kapağını kapatarak yemeği kısık ateşte 15 dakika pişirin

Domatesli Kabak Sote is a post from: Diyetisyen Diyet

Diyet Kek

=Malzemeler=

Yarım çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 yumurta
2 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet elma

=hazırlanışı=

Elma hariç tüm malzemeler karıştırılıp hamur yapılır. Uzun kek kalıbına hamur konulur. Elmalar küp küp doğranıp kek hamurunun üzerine serpilir.

Diyet Kek is a post from: Diyetisyen Diyet

Mantar Soslu Kepekli Makarna

=Malzemeler=

(4 Kişilik)

- 1 paket kepekli makarna
- 10-15 adet ortaboy doğranmış mantar
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 4 diş rendelenmiş sarmısak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 2 kaşık zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
- 1 çay bardağı yağsız süt

=hazırlanışı=

Makarnayı 10 dakika haşlayıp suyunu süzün.

Sos için harlı ateşte geniş bir tavada yağı kızdırın. Havucu ekleyip hızlı hızlı çevirin. Ardından mantarları ekleyip sularını çekene kadar 7-8 dakika kavurun. Sarmısak ve domates rendesini ekleyin.Tuz ve karabiberi de ilave edip 3-4 dakika onlarıda çevirdikten sonra sütü ekleyin. Sos kıvamlı olana kadar 3-4 dakika pişirin.

Sosu ocaktan indirmeden haşlanmış makarnaları üstüne ekleyip çevirerek birkaç dakika sosu içine çekmesini sağlayın. Üstünü kaşar peyniri ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Mantar Soslu Kepekli Makarna is a post from: Diyetisyen Diyet

Etli Diyet Sandviç

=Malzemeler=

� 2 dilim kepekli ekmek
� 1 dilim soğuk et
� 1 çay kaşığı kekik
� Karabiber
� 1 dilim cheddar peynir
� 1 dilim halka domates
� Yağlı kağıt

= hazırlanışı=

Malzemeyi 2 dilim ekmeğin arasına yerleştirin. Sandviçi yağlı kağıda sarıp fırına atın. 10-15 dakika ısıtın. Fırından aldıktan sonra kağıdı çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

Etli Diyet Sandviç is a post from: Diyetisyen Diyet

Diyet Sigara Böreği

=Malzemeler=

3 adet yufka 250 gr.light beyaz beynir yarım demet maydanoz 1 adet yumurta Sıvıyağ

=hazırlanışı=

Her yufkayı 16 parçaya bölün (bu işlem için varsa pizza bıçağı kullanmanızı tavsiye ederim) Beyaz peyniri derin bir kaba alın ve çatalla ezin, maydanozu ince ince kıyın. Yumurtayı, maydanozu peynirin içine ilave edin ve hepsini karıştırın. Üçgen şeklinde kestiğimiz yufka parçasının geniş tarafına malzemeden bir tatlı kaşığı koyun, iki tarafını kıvırın ve çok sıkı olmadan sarın, yufkanın sivri ucunu parmağınızla ıslatın ve yapıştırın. Hepsini böylece sardıktan sonra fırın tepsisine dizin, yumurta fırçsı ile çok az sıvıyağ sürün. Fırının ızgara kısmını açarak börekleri önlü arkalı kızartın.Sıcak servis yapın.

Diyet Sigara Böreği is a post from: Diyetisyen Diyet

Malzemeler

2 orta boy patates
1 dilim jambon
yarım salatalık
1 havuç
5 kırmızı turp
1 kutu diyet yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı keten tohumu yağı
kıyılmış taze soğan
maydonoz
2 çorba kaşığı sirke
yarım tatlı kaşığı bal
kırmızıbiber
karabiber
tuz

Yemeğin Tarifi

2 haşlanmış orta boy patates, yarım salatalık, 1 havuç ve 5 kırmızı turptan salata hazırlayın. Sos için 1 kutu diyet yoğurt, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı keten tohumu yağı, kıyılmış taze soğan ve maydanoz, 2 çorba kaşığı sirke, karabiber, iyotlu tuz, yarım tatlı kaşığı bal ve kırmızı biberi karıştırın. Sosu salataya dökün, 1 dilim doğranmış jambon ilave edin.

Jambonlu Patates Salatası is a post from: Diyetisyen Diyet