Yetişkinlerin vücudunda 25 miligram kadar iyot bulunur. Bunun 10 miligramı Troid bezindedir. Kalanı kan ve dokulardadır. Troid bezinin çalışması iyota bağlıdır.
İyotun Troid bezinde azalması, “Guatr” denen hastalığı oluşturur. Bazal metabolizma ölçüldüğünde hızının fazla olması bezin fazla çalıştığını gösterir.
Guatr hastalığı bölgeseldir. Ülkemizde yaygındır. Bazı yerlerin toprak ve sularında yeteri kadar iyot bulunmayabilir. Böyle bölgelerde elde edilen yiyeceklerde iyot yetersizdir. Böyle çevrelerde Guatr yaygındır.
Hangi Besinlerde Bulunur?
İyot alımını artırmanın en kolay ve etkili yolu da iyotlu tuz kullanmaktır.
İyodun en fazla bulunduğu besinler deniz ürünleridir.
Öte yandan satılan tuzlara iyot katılmalıdır. İyotlu tuz Guatr’ı iyileştirmez ama gelişmesini önler. Guatr’dan korunmak için iyotlu tuz kullanmalıdır. Haşlanıp suya atılan yiyeceklerin iyotunun yüzde 65′inin kaybolduğu belirtilmiştir.
Son Yorumlar