Piliç – Tavuk
·Son yıllarda piliç eti çok yenir olmuştur. Piliçte yağ olmadığı için hazımları kolaydır.
·Nekahat devresinde olanlara ve hazımsızlık çekenlere piliç tavsiye edilir.
·Yenilecek piliçler, mümkün mertebe tabii yemlerle beslenmiş olmalı. Kır hayvanları tercih olunur. Yağsız olmalıdır.
·İlaç fabrikası artıkları veya bayatlamış et, balık vb. Hayvani artıkları yedirilen piliçlerin etleri zararlıdır. Bilhassa kalp ve damar hastalıkları olanlara çok zarar verir. Allerjisi olanlara çok dokunur.
·Alınacak piliç 1 kg.’dan ağır olmalıdır. Tavuklar 1,5-2 yıldan fazla yaşlı olmamalıdır. Yaşlı tavukların hazmı çok zor olur.
·Tavuklar fırında kızartılırken üzerine tereyağı değil, sıvı bitkisel yağ sürülmelidir. Tereyağ ayrışır ve sağlığa zararlı olur. Ayrıca kızarmış tavuğun derisi de yenmemelidir.
Oca 16

Son Yorumlar